|
|
Bruine Bonensoep Uit Gelderland
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pond droge bruine bonen
3 liter water
300 g uien
olijf of canola-olie( of boter )
laurireblad,tijm, peper,selderij, kruidnagel en zout
Voorbereiding:
De bonen wassen en 24 uur laten wellen in het water.
Bereidingswijze:
De gewelde bonen in 1 uur gaarkoken met de laurier, kruidnagel en tijm.
Daarna de massa goed fijnstampen en zeven.
De fijngesnipperde ui fuiten in de olie, door de soep roeren en op smaak brengen met de peper, selderij en zout.
Het is ook lekker om gehakt te rullen in de olie waar de uien in gefruit zijn en dit toe te voegen aan de soep.
|
|
|